INSPIRADO EN LAS RECETAS TRADICIONALES

Que se cocinaban en los conventos y monasterios durante la Alta Edad Media y el Renacimiento. Una gastronomía que gira alrededor del vino y el trigo y que, con sus formas y texturas, representa la esencia de la cultura mediterránea. Referencias que se traducen en un espacio de aire conventual, en el que se funden mármol, cerámica, cal, madera y cuero.

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Nos preocupamos por traer a diario las mejores materias primas locales e italianas, cocinadas de manera artesanal y saludable para preservar de manera sostenible todo lo que nos rodea. Nuestros platos se diseñan y elaboran con mucho esmero.

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